CAPITÁN

El Capitán es un cóctel peruano sofisticado y de carácter, a menudo considerado el "hermano" del Martini debido a su estructura simple y la prominencia de los destilados.

INGREDIENTES

Para una persona

• 2 onzas de Pisco Alborada.

• 1 onza de Vermouth tinto y dulce.

• Gotas de amargo de angostura.

• Hielo.

PREPARACIÓN

En una coctelera se pone el Pisco, el Vermouth, el hielo (unos 4 o 5 cubos), unas 3 o 4 gotas de amargo de angostura y se sacude bien unos 9-10 segundos.

Se sirve sin el hielo, de preferencia en copas de Martini y se decora con un marrasquino o media rodaja de naranja.

Hay quienes prefieren usar 1 1/2 onzas de Pisco y 1 1/2 de Vermouth para tener un trago ligeramente mas dulce.